« Le Kunefe d’Antakya est l’un des rares desserts contenant du fromage » en Turquie, a expliqué la Commission européenne dans un communiqué annonçant la décision.
Le dessert est produit dans la province de Hatay, avec une recette « transmise d’une génération à l’autre sur la base d’une relation maître-apprenti », précise le document.
Le dessert est composé d’une pâte filiforme légèrement cuite, de fromage frais d’Antakya produit pour le “kunefe”, de beurre et de sirop.
Il s’agit du neuvième produit alimentaire turc à bénéficier de la protection de l’UE, parmi lesquels les noisettes de qualité supérieure de Giresun dans la région de la mer Noire, les figues d’Aydin, les abricots de Malatya, ou encore les baklavas de Gaziantep.
L’Union européenne tient un registre des produits agricoles, des denrées alimentaires et des boissons, avec des indications géographiques et des normes de qualité des produits qui sont sous protection juridique.
L’indication géographique protégée est un signe européen qui atteste du lien du produit à l’origine.
